Födoämnesöverkänslighet

Om allergi och överkänslighet för födoämnen från boken Gott, nyttigt, tryggt - en handledning för förskola och skola.

De här webbsidorna innehåller en handledning för köks- och pedagogisk personal i syfte att skydda barn med födoämnesöverkänslighet. Även allmänheten hittar många bra råd och tips.

Huvudrubrikerna är:

• Tio tips för ökad säkerhet
• Födoämnesallergi
• Födoämnesintolerans
• Allergisk reaktion
• Allergiframkallande födoämnen
• Ersättningslivsmedel
• Säker mathantering
• Förskolans och skolans ansvar
• Lagar, regler och kontroll
• Resurspersoner och föreningar
• Formulär och blanketter
• Webbplatser och litteratur

Artiklarna har skrivits av:

Nils Åberg, överläkare i barnallergologi
Mainor Åmark, allergikonsulent, leg sjuksköterska
Ingmarie Englund, miljöinspektör
Maria Holm, utredningssekreterare livsmedel
Carmen Gómez, livsmedelsinspektör
Madeleine Lundstedt, planeringsledare
Jenny van Odijk, dietist,
Cecilia Renman,  skolöverläkare
Karin Ström och Lisbeth Sundén Andersson, Astma- och Allergiföreningen för Familjer.

Samtliga artikelförfattare tjänstgör i Göteborg

Publicerad: 2009-05-28
Kontakta redaktionen: vardredaktion@vgregion.se